飯盒｜打工仔必知4大材質食物盒禁忌：矽膠盒怎樣清潔？這款飯盒忌放微波爐

飯盒｜不少打工仔都會帶飯，你又有沒有這個習慣呢？如果有的話，就可以看看消委會曾公開可重用食物盒的各樣Dos & Don'ts！

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飯盒｜打工仔必知4大材質食物盒禁忌：矽膠盒怎樣清潔？這款飯盒忌放微波爐

飯盒｜1. 矽膠盒：耐高溫且可摺合＋易留色素氣味

近年深受大眾歡迎的矽膠食物盒具有可摺合及顏色選擇多的特點。矽膠（silicone或silicone rubber）又稱為有機硅膠、硅橡膠或矽氧樹脂，是介乎合成橡膠和合成塑料之間的混合物。由於它耐高溫和具有高穩定性，故被廣泛應用於餐廚用具。

消委會指，由於矽膠仍有機會釋出化學物，所以與食物接觸的矽膠產品必須達到食品用級別（food grade），並符合美國食品及藥物管理局 FDA、德國食品及消費品規例 LFGB（Food, Consumer Goods & Animal Feed Act）或內地標準 GB4806.11-2016 等安全標準。一般含有相關安全標誌的食物容器，即代表已通過安全要求。此外，各式矽膠盒的耐熱度有所不同，選購時宜留意標示的適合使用溫度，選擇較耐熱的產品。

矽膠盒使用貼士：

• 勿用明火加熱：雖然矽膠耐冷耐熱，但絕不可直接用明火加熱或放近火源。
• 留意容器上蓋的使用說明：矽膠容器的上蓋可能採用不同的塑膠製成，未必適用於微波爐。如上蓋設有氣閥，無論在加熱或冷卻容器時都應打開氣閥，以平衡容器內外的氣壓，避免發生意外。
• 不宜盛載重色素、濃味食物：矽膠食物盒的缺點是易有食物色素及氣味殘留，應避免長時間存放這類食物。若發現殘留氣味或色素，可嘗試用小蘇打糊或稀釋的檸檬酸浸泡一段時間再清洗。
• 溫柔清潔容器：新買的矽膠容器應先用洗潔精徹底清洗才使用。日常清洗時，不要用鋼絲刷或百潔布等物料，以免刮損容器表面；宜以海綿、碗布沾少許洗潔精輕輕刷洗，再用水沖洗並晾乾，以免滋生霉菌。

飯盒｜2. 塑膠盒：輕便易攜＋留意塑膠種類

塑膠食物盒款式甚多且輕便，非常適合外出攜帶，但缺點是容易老化，用久了可能會出現磨損、霧面和變色。消費者使用時應留意塑膠的種類：

5號聚丙烯（PP）：聚丙烯類（PP）塑膠適合盛載熱湯或粥等較高溫食物，但應避免用作盛載或加熱高糖分或油膩食物，以免因溫度過高而發生危險。

飯盒｜3. 玻璃盒：耐酸性可蒸焗＋較重易碎

玻璃食物盒可放入微波爐、用於蒸焗以及盛載耐酸性的食物。不過，由於其重量較重且容易被摔破，因此較為適合在家庭中使用。使用時亦要特別注意，應避免將容器從冰箱取出後，立即放進微波爐進行加熱，以免因溫差過大而破裂。

飯盒｜4. 不銹鋼盒：耐用輕便，不可放微波爐

不銹鋼食物盒具有耐溫差和耐用的優點，加上其輕便的特質，常常被用作上班一族的飯盒。不過使用者必須留意，不銹鋼食物盒一般只可以用蒸氣爐進行加熱，絕對不可放入微波爐。假如看到容器已經出現銹漬，則不宜再繼續使用。

飯盒｜揀飯盒小貼士：特定用途的食物容器標誌

消費者在選購不同的食物容器時，可以在盒身或包裝上看到不同的特定標誌。這些標誌分別代表該容器可用於微波爐、洗碗碟機、冷藏格等。消費者在購買前可按自己的實際需要，認清標誌並選擇最合適的容器。