食物敏感｜小麥結合運動或致敏？拆解常見8大致敏食物 醫生不建議胡亂戒口

食物敏感｜你有沒有食物敏感？有些人對花生敏感、有些人對海鮮敏感，但原來食物過敏主要受後天因素影響！TVB《流行都市》中，免疫及過敏病科醫生曾講解食物敏感，當中提到八大致敏食物及診治資訊。

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食物敏感｜小麥結合運動或致敏？拆解常見8大致敏食物 醫生不建議胡亂戒口

很多人都認為食物敏感，但免疫及過敏病科專科李曦醫生指，食物過敏主要受後天因素影響，因為免疫力認為那些食物是有害的，而產生不良反應；而家族遺傳及先天性的機會就較少。李曦醫生提到，有研究發現如能盡早讓嬰兒接觸不同食物，引發過敏機會就較低。

很多成年人在成年後來發生食物敏感，出現嚴重過敏反應，才知道自己自己有食物過敏。事實上，任何食物都可致食物過敏，而常見的8大致敏食物有：

• 花生
• 堅果
• 牛奶
• 雞蛋
• 魚類
• 貝殼類海鮮
• 大豆
• 小麥

醫生提醒，小麥也是常見致敏食物之一，但易被忽略，因為小麥有一種叫「小麥依賴運動誘發過敏」，即是進食小麥後，再結合運動，可能會誘發嚴重過敏。

如果想應對過敏，可以採取三層保護策略：

• 避免接觸過敏食物：所以要先知道自己有甚麼食物敏感
• 症狀輕微服食抗敏藥：皮膚痕癢等
• 症狀嚴重：立即去急症室，注射腎上腺素

李曦醫生指，如果是突發性的食物過敏，先停止進食，千萬要冷靜，因為運動有機會引起更嚴重反應；如果只是皮膚敏感，可以先食抗敏藥，情況穩定再求醫；但有呼吸困難、腸胃不適、暈眩，一定要報警求助！

不過醫生不建議病人胡亂戒口，應該先去看醫生進行測試，避免食物過敏方法：

• 先知道自己有甚麼食物敏感
• 去餐廳點餐時要跟職員講清楚
• 帶著抗敏藥，如果嚴重人士，可帶著醫生處方的腎上腺素針

如果有些病人對食物過敏反應嚴重，又常常接觸到致敏食物，醫生有機會建議進行口服免疫療法，即是臨床監察下逐漸增加進食致敏食物的劑量。