雞食譜｜搞搞新意 生煎胡椒雞｜三姐蕭秀香｜流行都市

【雞食譜】生煎胡椒雞

做法：

1.雞下鹽、味椒鹽、胡椒粉、生抽拌勻醃最少20分鐘。

2.熱鍋下油，爆香薑片，取出，原鍋放入雞，先煎雞皮一面。

3.將雞翻轉，煎至半熟金黃，盛起備用。

4.原鍋下胡椒粒爆香，放入蔥段，薑、將雞回鍋，灒紹酒，合蓋煮15分鐘。

5.將雞取出置碟，伴上蔥段、胡椒粒，即成。

【流行都市】搞搞新意 生煎胡椒雞

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「生煎胡椒雞」 。

整雞開胸，下鹽、味椒鹽、胡椒粉、生抽拌勻醃最少20分鐘備用。

熱鍋下油，薑片略拍後爆香然後取出，整雞雞皮一面朝下放入鍋，將兩面煎至半熟金黃後取出備用。

原鍋下胡椒粒爆香，放入蔥段墊底。

將薑片和雞回鍋，灒紹酒合蓋煮15分鐘。

將雞置碟後，以蔥段、胡椒粒伴碟即成。大家快來試做吧！

【雞食譜】生煎胡椒雞

材料：

雞 1隻

薑 4片

蔥 5條

調味：

胡椒粉 1湯匙

鹽 1湯匙

生抽 1湯匙

胡椒粒 2湯匙

紹酒 1湯匙

味椒鹽 適量