雞蛋食譜｜家常菜式 三黃蛋｜Annie黄婉瑩｜流行都市

【雞蛋食譜】三黃蛋

做法：

1.雞蛋下清水、鹽、生粉拂勻，加入皮蛋粒、鹹蛋粒拌勻成蛋液。

2.方形容器鋪上牛油紙，注入蛋液，隔水蒸熟，若要蛋粒均勻散於蒸蛋內，可將混合物分兩次加入蒸熟，合共大約蒸12至15分鐘至蛋完全凝固。

3.XO醬、蒜蓉、薑米、鎮江香醋、生抽、糖、清水拌勻，下鍋煮滾成點點汁，備用。

4.三黃蛋取出切件，排放碟上，放上XO醬，淋上點點汁，即成。

【流行都市】家常菜式 三黃蛋