雞油津白食譜｜打工仔必學簡單易做 3大貼士令菜式香甜可口

雞油津白食譜｜放工不想出外吃晚飯，想自己煮又怕麻煩？TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺曾教煮簡單易做的「雞油津白」，各位打工仔放工後可以試試！

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雞油津白食譜｜打工仔必學簡單易做 3大貼士令菜式香甜可口

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣整雞油津白，津白配上雞油、金華火腿蓉、紅棗，食落層次很豐富，味道升級。

雞油津白食譜｜食材

• 雞脂肪
• 津白
• 濃雞湯
• 金華火腿
• 紅棗

雞油津白食譜｜做法

1. 紅棗切條；津白切開
2. 熱鍋放入雞脂肪，煎出雞油，盛起
3. 用雞殼煮出濃雞湯，煮滾後放入津白，再次滾起放糖、鹽調味，把津白煮軟，盛起
4. 用濃雞湯煮一煮紅棗，盛起
5. 碟上放上津白、紅棗、濃雞湯、雞油，最後放少許金華火腿蓉

雞油津白食譜小貼士

• 津白要煮透才軟腍可口
• 雞油令津白更香滑
• 加入紅棗令整道菜更香甜