長期食即食麵小心高血壓？教你5大方法食得健康！落調味包都有技巧

港人生活日理萬機，有時夜晚OT過後，就算肚餓也會懶得煮飯，即食麵自然成為港人不可或缺的必須品。但市面上不少即食麵也是高鈉、油炸，過量食用又對健康造成影響，到底怎樣才能吃得較健康？小編教你數種方法，就算要吃即食麵都會更加「有營」！

即食麵食法｜1.調味包考慮減半

多項測試顯示，即食麵之調味包屬高鈉「地雷」，部分品牌調味料全數加入後，其鈉含量甚至遠超世衛每日建議攝入量。市民如欲降低鈉攝入，可考慮只使用半包調味料，並可於烹煮時先倒走部分湯水，避免將所有鹽分吸收。長期高鈉飲食不僅加重腎臟負擔，亦會促使體內積聚水分，增加水腫及高血壓風險。

即食麵食法｜2.加入適量蔬菜

即食麵膳食纖維含量普遍偏低，長期單靠即食麵充飢容易導致纖維攝取不足，影響腸道健康並增加便秘風險。專家建議，市民可於煮食時加入適量新鮮蔬菜，既可增添膳食纖維及維生素，有助促進腸道蠕動及預防便秘，同時提升飽足感，使餐膳更為均衡。

即食麵食法｜3.另煲水放調味包

即食麵經煮製後，水出現變色及白色泡沫實屬常見現象，其主因在於麵餅釋放出天然澱粉和油脂，同時有部分鈉溶入麵水中。不少消費者習慣將調味包直接加入原煮麵水，但如欲減低攝入鈉及脂肪，建議烹煮後棄去麵水，再另加新熱水調製湯底。此舉有助減少不必要的鹽分及油脂，同時保障個人健康。

即食麵食法｜4.選非油炸麵

油炸即食麵因製作過程吸收多量油脂，熱量通常比非油炸版本高出約100千卡，脂肪及鈉含量亦顯著較高。建議消費者選購時宜優先選擇非油炸即食麵，並細閱營養標示，選取熱量及鈉含量較低的產品，有助減輕身體負擔，在享受美味之餘守護健康。

即食麵食法｜5.湯底忌頻繁飲用

即食麵湯底蘊含大量油脂及調味包之鈉，頻繁飲用不但增加身體負擔，亦容易導致攝取鹽分超標. 鑒於湯底成分偏高鈉與高脂，建議消費者應控制調味包用量，即使喜歡喝湯，亦宜少加調味料，既能品嘗原味，又減輕鹽分和脂肪對身體的影響，避免長遠損害健康

即食麵知多啲

即食麵的主要成分包括小麥粉、水、鹽，以及常見之植物油、防腐劑、調味粉、油包及乾燥配料。每份即食麵的熱量一般介乎約300至500千卡，碳水化合物約佔總熱量六至七成，蛋白質含量則多位於3至10克之間，脂肪含量視乎油炸與否，常見於10至20克；同時，調味包的鈉含量普遍高企，部份產品單份即超過世衛建議每日上限。

長期食用可致心血管疾病

健康風險方面，長期進食高鈉即食麵可導致高血壓及心血管疾病，而營養不均容易造成蛋白質及其他微量元素攝取不足，誘發營養不良。此外，部分品牌調味油包可能含反式脂肪，進一步增加心臟病風險。即食麵製作過程所使用的添加劑、防腐劑及部分污染物亦可能危害健康，腸胃功能較弱人士宜慎食，以減低消化不良或便秘的風險。