長壽麵食譜｜人人生日 哈哈大笑長壽麵｜三姐蕭秀香｜流行都市

【長壽麵食譜】哈哈大笑長壽麵

做法：

1.起油鍋，爆香豬肉絲，加入蒜蓉、草菇兜炒，下生抽、蠔油炒勻。
2.注入半碗清水，下糖、鹽、金菇、紅蘿蔔絲、萵筍絲，放入伊麵兜勻，關火待用。
3.另起油鍋，放入大蝦煎熟，下蒜蓉，胡椒粉、鹽炒勻。
4.炒伊麵的鍋再開火，放入韭黃炒合，上碟，把大蝦置面，擺盤裝飾，即成。

【流行都市】人人生日 哈哈大笑長壽麵

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「哈哈大笑長壽麵」。

梅頭肉用鹽醃兩小時後切絲，起油鍋爆香，之後加蒜蓉、草菇兜炒，再下生抽、蠔油炒勻。

加半碗水之後再下金菇、紅蘿蔔絲、萵筍絲，稍作調味後加入事先煮好的麵條，兜勻後關火備用。

另起油鍋，下新鮮大蝦兩面煎熟，再加蒜蓉，胡椒粉、鹽調味後兜勻即成。

伊麵上碟前開火，加一把韭黃炒合一下才上碟，再擺上大蝦就完成了，大家快來試試做吧！

【長壽麵食譜】哈哈大笑長壽麵

材料：

大蝦 6隻

伊麵 2個

韭黃 二兩

金菇 半札

草菇 十粒

鹹豬肉絲 四兩

紅蘿蔔絲 適量

萵筍絲 四兩

蒜蓉 一湯匙

調味：

生抽 1湯匙

蠔油 2湯匙