運動飲食｜運動前後點食點飲？營養師拆解補水＋飲食宜忌 揭牛奶勝雞蛋原因

炎炎夏日，不少人喜歡戶外運動、與陽光玩遊戲，而運動前後的飲食與補水習慣至關重要。《最強生命線》和大家一同整理夏日運動的養生之道，教你運動時吃甚麼、喝甚麼最合適！

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運動飲食｜運動前後點食點飲？營養師拆解補水＋飲食宜忌 揭牛奶勝雞蛋原因

運動前該怎麼吃？澳洲註冊營養師林思為特別提醒運動前注意事項：

• 運動前兩小時補充簡單澱粉質：建議在運動前約兩小時，吃一些較容易消化的澱粉質食物。例如：

-吃兩至三塊麵包

-喝一杯牛奶

-在家吃玉米片

-吃水果搭配豆漿

• 外食選擇：若在茶餐廳用餐，不建議選擇即食麵，可改選米粉或通心粉；肉類則建議選擇較低脂肪的火腿或雞蛋，並搭配一杯低脂飲品。

想要擁有強壯身形，確實需要補充足夠的蛋白質。蛋白質除了能增加肌肉量，也是促進傷口復原的重要營養素。

1. 每日蛋白質需求量

• 一般人（運動量不高）：每天每公斤體重約需要 0.8 至 1 克蛋白質。
• 高運動量/阻力運動者：若想增加肌肉量，每天每公斤體重約需要 1.4 至 1.8 克以上的蛋白質。若沒有補充足夠蛋白質，將無法達到增加及修復肌肉的最佳效果。

2. 每次攝取份量

每次能讓肌肉達到最佳修復效果的蛋白質份量，約相等於一個手掌大小的肉類，吃太多並無意義。

3. 雞蛋 VS 牛奶

雞蛋與牛奶都能提供身體必需的氨基酸，但兩者相比，喝牛奶更勝一籌，因為牛奶含有支鏈氨基酸成分，對肌肉修復效果更好；牛奶本身含有水分，能順便補充運動後流失的水分。牛奶含有鈣與鎂等良好電解質，鈣質可補充骨質，鎂則能幫助身體補充養份。

在三十度的高溫下做運動，往往大汗淋漓，需要及時補充水分與能量。

若運動時間長或感到飢餓，可以攜帶水果、穀物條、栗子或香蕉。香蕉含有豐富的鉀質。流汗會導致電解質流失，進而令人容易疲倦及抽筋，因此香蕉是補充糖分與鉀質的好選擇。但不建議食用香腸，因為香腸屬於加工肉類，碳水化合物含量不多，無法補充身體所需營養。

另外，建議運動期間每半小時補充一次水分，切勿等到口乾才喝。推薦清水或電解質飲品，不要喝汽水、果汁及酒精，因為果汁與汽水糖分過高，無法達到適合的水分滲透率；酒精亦不適合運動補水。椰青水的天然成分、糖分及電解質與運動飲品相似，是良好選擇。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。