豬肉湯食譜｜清新開胃 酸蘿蔔豬肉湯｜Leslie陳國賓｜流行都市

【豬肉湯食譜】清新開胃 酸蘿蔔豬肉湯

做法：

1.鍋中清水煮沸，放入鰹魚碎煮5分鐘，隔濾出鰹魚湯，備用。

2.沙白放鍋內蒸熟，備用。

3.起油鍋，下豬梅肉片煎香兩面，取出備用。

4.原鍋放入大蔥，炒至開始轉色，注入鰹魚湯，下麵豉、生抽、白蘿蔔，煮約5分鐘。

5.放入豬梅肉片、沙白，關火，下檸檬汁、青檸皮、紫蘇葉、七味粉，盛於大碗中，即成。

【流行都市】清新開胃 酸蘿蔔豬肉湯

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「 酸蘿蔔豬肉湯」 。

起油鍋煎香豬梅肉片兩面備用。沙白放鍋內蒸熟備用。另煮一鍋水，放入鰹魚碎煮5分鐘，隔濾出鰹魚湯備用。

在油鍋放入大蔥炒至轉色，加入麵豉、生抽、白蘿蔔，煮約5分鐘。

將豬梅肉片、沙白回鍋略煮後關火，下檸檬汁、青檸皮、紫蘇葉、七味粉調味。

最後裝到大碗裡即可上菜。大家快來試做吧！

【豬肉湯食譜】清新開胃 酸蘿蔔豬肉湯

材料：

豬梅肉片 200克

白蘿蔔 200克切薄片

蜆（沙白）200克

大蔥 1條切粒

鰹魚碎 20克

清水 2杯

檸檬汁 1個

青檸皮 1小匙切碎

紫蘇葉 8片切碎

調味：

生抽 1湯匙

七味粉 1小匙

麵豉 1湯匙