豬仔骨食譜｜健康脂肪 洋薏米牛油果豬仔骨｜Leslie陳國賓｜流行都市

【豬仔骨食譜】洋薏米牛油果豬仔骨

做法：

1.把豬仔骨清洗好，用錫紙包裹，放入攝氏180度的焗爐焗90分鐘，倒去多餘肉汁，切成一字骨，拌入醃料。

2.醃好的豬仔骨放平底鑊中煎香，取出鋪在碟上。

3.薏米及全穀麥粒加入上湯及清水煮8分鐘，隔水備用。

4.牛油果、果仁、羅勒葉、檸檬片與檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒放入大湯碗中混合，再加入已放涼的(3)薏米及穀麥拌勻，最後鋪於豬仔骨上，即成。

【流行都市】健康脂肪 洋薏米牛油果豬仔骨

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「洋薏米牛油果豬仔骨」 。

豬仔骨預先用攝氏180度的焗爐焗90分鐘，倒去多餘肉汁之後切件成一字骨備用。

豬仔骨拌入醃料，放平底鑊上煎香後取出上碟。

薏米及全穀麥粒加入上湯及清水煮8分鐘，隔水放涼。牛油果粒、果仁、羅勒葉、檸檬片與檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒放入大湯碗中混合，拌入薏米及全穀麥粒成牛油果沙律。

最後將牛油果沙律鋪在豬仔骨上即成。大家快來試做吧！

【豬仔骨食譜】洋薏米牛油果豬仔骨

材料：

豬仔骨 1條約500克

洋薏米 半杯

混合全穀麥粒 半杯

牛油果沙律：

牛油果 1個

果仁 1/4杯

羅勒葉 1棵

檸檬片 半個

檸檬汁 1湯匙

橄欖油 2湯匙

鹽 1/3茶匙

黑胡椒 半茶匙

調味：上

湯 1杯

清水 1杯

豬仔骨醃料：

鹽 1茶匙

麵粉 2湯匙

黑胡椒粉 半茶匙

百里香葉 1小匙