豉油王中蝦食譜｜多肉鮮美食落惹味 教你簡易去腸小方法

豉油王中蝦食譜｜蝦子可以怎樣煮？用茄汁煎、白灼？TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺曾教整豉油王蝦，今次會中到中蝦，大大隻，食落啖啖肉！

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豉油王中蝦食譜｜多肉鮮美食落惹味 教你簡易去腸小方法

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教整豉油王中蝦，中蝦大大隻，多肉又鮮美，正！

豉油王中蝦食譜｜食材

• 豉油
• 中蝦
• 紅蔥頭

豉油王中蝦食譜｜做法

1. 中蝦先剪掉眼睛、蝦槍，以免泡油時爆開；剪掉腳、尾巴尖銳部分，去腸
2. 熱油鍋中放入中蝦泡一泡，煮至7成熟，可以鎖住肉汁
3. 倒走熟油後，原鍋煮中蝦，放入蒜頭、蔥頭、糖、豉油、一點鹽、老油，炒至乾身，完成！

豉油王中蝦食譜｜去腸小方法

1. 最後一節剪一剪
2. 第二節剪一剪
3. 用牙籤剔出蝦腸