認知障礙症預防！營養師教避開5款傷腦食物 自製1款早餐可控制膽固醇

近年新興的「麥得飲食法」(Mind Diet)，據說能夠減低患上認知障礙症的風險，可有醫學根據？TVB節目《健康360》營養師陸蕙華詳析麥得飲食法的特點，並推介大家自製「藍莓奇亞籽麥片」作早餐，有助控制膽固醇與血糖。

延伸閱讀：168斷食法 ｜健康減肥有技巧 營養師拆解飲食3大原則 透露最關鍵喺呢樣

陸營養師介紹，除了充足的睡眠、保持心情舒暢、足夠的運動之外，日常生活中的飲食都可以影響腦部健康。奧米加-3脂肪酸，維他命B雜，抗氧化物均屬於對大腦有益的物質。想要保持腦部健康，控制好血脂、血糖、血壓也非常關鍵。

麥得飲食法（Mind Diet）

陸營養師講解，麥得飲食法是由得舒飲食法和地中海飲食法結合而成。兩種飲食法都對與心臟健康有益。更有研究指出麥得飲食法可以減輕患上阿茲海默症的風險。

十種健腦食物：

• 深綠葉蔬菜
• 多種顏色蔬菜
• 全穀麥
• 堅果
• 豆類
• 魚類
• 家禽類
• 橄欖油
• 紅酒
• 生果（莓類為主）

營養師補充，雖然健腦食物種包含紅酒，但依舊需要適量飲酒。

五種傷腦食物：

• 全脂芝士
• 牛油/人造牛油
• 速食及油炸食物
• 紅肉及製品（飽和脂肪）
• 糕餅/甜點

健腦素食早餐：藍莓奇亞籽隔夜麥片

營養師為大家帶來一款素食早餐：藍莓奇亞籽麥片。

做法：原片麥片8湯匙、奇亞籽1湯匙、雲尼拿香油1/2茶匙、杏仁奶（無糖加鈣）2/3杯倒入攪拌均勻後，放入冰箱4-6個小時或者隔夜。再放入藍莓1/2杯、士多啤梨1/2杯、1茶匙蜜糖、核桃碎4粒、檸檬皮適量

如果大家對補腦飲食有任何疑問，記得查詢專業人士。