袪濕消脂白鯽魚湯食譜｜4步煲出奶白色鮮甜魚湯 用一方法去除油膩感

魚湯食譜｜天氣又濕又涼，如果可以喝到一碗熱騰騰的魚湯就好了！蕭秀香（三姐）曾在TVB節目《三餸一湯》中，教用昆布、海藻，煲出袪濕、消脂的「昆布海藻白鯽魚湯」，奶白色的魚湯超鮮甜，正！

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袪濕消脂白鯽魚湯食譜｜4步煲出奶白色鮮甜魚湯 用一方法去除油膩感

蕭秀香（三姐）曾在TVB節目《三餸一湯》中，教煲袪濕、消脂的「昆布海藻白鯽魚湯」，今次採用了昆布、海藻及白鯽魚，這碗奶白色魚湯飲落鮮甜，還不油膩，到底怎樣煲出來呢？

袪濕消脂白鯽魚湯食譜｜材料

• 白鯽魚
• 瘦肉
• 昆布
• 海藻
• 綠豆
• 薑
• 果皮

袪濕消脂白鯽魚湯食譜｜做法

1. 白鑊放入薑片、昆布、海藻烘烤，盛起備用
2. 綠豆泡水一小時，備用；瘦肉汆水，切塊備用
3. 白鯽魚用毛巾吸乾水分，熱鍋下油，大火煎魚，用廚房紙吸走油分後，壓碎白鯽魚後，倒入滾水，煲滾後用魚湯袋隔走白鯽魚及魚湯
4. 把白鯽魚連湯袋、魚湯放入滾水中煲，放入瘦肉、綠豆、薑片、昆布、海藻、果皮，煲滾後轉成小火，煲2小時，完成！

去除油膩感小貼士：

大火煎魚後，用廚房紙吸走油分後，去除油膩感。