蟹食譜｜肥媽整金銀蒜蒸厴仔蟹 2步做到多膏鮮甜海鮮菜式

蟹食譜｜厴仔蟹鮮甜，且含有豐富的紅色和黃色蟹黃。《今個夏天食平D》中，肥媽教整「金銀蒜蒸厴仔蟹」，做法十分簡單，只需加入生蒜和熟蒜提香，甚至連鹽和任何調味料都不用加，就能品嚐到原汁原味的鮮美。

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蟹食譜｜肥媽整金銀蒜蒸厴仔蟹 2步做到多膏鮮甜海鮮菜式

蟹食譜｜金銀蒜蒸厴仔蟹食材

• 厴仔蟹
• 生蒜
• 熟蒜

蟹食譜｜金銀蒜蒸厴仔蟹食材做法

1. 先將厴仔蟹買回來洗乾淨。 用剪刀將蟹蓋旁邊剪掉。剝開蟹蓋，將裡面的鰓去掉。
2. 在處理好的蟹上，直接放上生蒜及熟蒜。 放入蒸鍋中，調校時間蒸 10 分鐘即成。

蟹食譜｜金銀蒜蒸厴仔蟹食材貼士

• 清洗容易：由於厴仔蟹體型較小，所以清洗起來並不困難，十分容易洗得乾淨。
• 其他煮法建議：除了加生熟蒜蒸，厴仔蟹也可以直接清蒸，不需要用鹽水，可隨個人喜好選擇加或不加蔥薑，完全不放調味料也同樣好吃。