蘿蔔糕食譜｜過年之選 芋香蝦球蘿蔔糕｜三姐蕭秀香｜流行都市

【蘿蔔糕食譜】芋香蝦球蘿蔔糕

做法：

1.蘿蔔糕切件，拍上乾粟粉，下油鍋煎香。

2.蝦球下鹽、蛋白、生粉拌勻，放入暖油炸熟。

3.另起油鍋，爆香臘腸粒，下清雞湯、清水、芋頭蓉、芝士片、牛油、淡奶、蒜蓉、鹽、糖煮勻，注入生粉水煮成醬汁。

4.煎香的蘿蔔糕置碟，放上蝦球，淋上醬汁，即成。

【流行都市】過年之選 芋香蝦球蘿蔔糕

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「芋香蝦球蘿蔔糕」 。

蘿蔔糕從盒裡倒出然後切件，拍上乾粟粉後下油鍋煎香備用。

蝦球下鹽、蛋白、生粉拌勻後放入暖油炸熟備用。

起油鍋爆香臘腸粒，先後下清雞湯、清水、預先蒸熟輾碎的芋頭蓉、芝士片、牛油、淡奶、蒜蓉、鹽、糖煮勻，最後加入生粉水煮成醬汁。

最後蘿蔔糕墊底、在上面鋪上蝦球，最後淋上醬汁即成。大家快來試做吧！

【蘿蔔糕食譜】芋香蝦球蘿蔔糕

材料：

蘿蔔糕 10件

大蝦球 15隻

臘腸粒 兩湯匙

雞蛋 一隻

蒜蓉 一茶匙

芋頭蓉 半碗

芝士片 三片

淡奶 兩湯匙

生粉水 適量

清雞湯 適量

清水 適量

牛油 適量

調味：

鹽 半茶匙

砂糖 半茶匙

胡椒粉 適量

乾粟粉 三湯匙