薑蔥蒜子煀魚腩｜肥媽教30分鐘煮惹味魚腩 懶人必學簡易食譜！一招將魚腩去腥

打工仔回家想食家常菜，試試這份簡易食譜吧！肥媽在TVB節目中教煮薑蔥蒜子煀魚腩，大約30分鐘就煮好，真的是懶人必學！今次花點時間在放工、周末一齊動手煮！

30分鐘煮薑蔥蒜子煀魚腩

打工仔生活忙碌，但常常食外賣又不健康，所以不少人都會找一些簡易食譜，30分鐘內煮好一餐就最理想！肥媽曾在《健康食平D》節目中教煮薑蔥蒜子煀魚腩，別以為這道惹味餸菜要花很多的時間，其實用30分鐘就可以煮好。

簡易食譜｜薑蔥蒜子煀魚腩材料

薑蔥蒜子煀魚腩的食材如下：

• 鯇魚腩
• 紫皮獨子蒜
• 薑
• 蔥
• 紅蔥頭
• 米酒
• 調味料：生粉、老抽、生抽、魚露、水、麻油

簡易食譜｜薑蔥蒜子煀魚腩做法

到底薑蔥蒜子煀魚腩怎樣煮呢？大家只要跟著以下步驟，就可以煮出惹味魚腩！

1. 先把鯇魚腩或鯇魚頭洗乾淨，用紹酒、胡椒粉、鹽、薑汁、豆粉醃一下，去除腥味
2. 煎輕輕一下鯇魚腩，不用煮熟
3. 把紫皮獨子蒜及薑切開，可以連皮使用。放入鍋中，連蔥一起「爆香」，最後加入鯇魚腩，
4. 倒入調味料後，把鍋子蓋上蓋子，煮15至20分鐘，完成