菱角板栗排骨湯食譜｜肥媽教處理菱角小技巧 簡單3步驟輕鬆煲好

菱角板栗排骨湯食譜｜中秋可以煲甚麼湯水？肥媽在《今個夏天食平D》教煲菱角板栗排骨湯，應節又滋補，正！

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菱角板栗排骨湯食譜｜肥媽教處理菱角小技巧 簡單3步驟輕鬆煲好

菱角板栗排骨湯食譜｜食材

菱角

栗子

排骨

紅棗

薑

紹興酒

菱角板栗排骨湯食譜｜做法

1. 菱角先用水煮熟。煮熟後，在家中可以用鎚子輕輕敲開菱角外殼，取出白色的果肉備用。
2. 湯鍋中加入適量水，放入處理好的菱角果肉、栗子、汆水排骨、紅棗及薑片。加入少許紹興酒提味去腥。
3. 開火將湯水熬煮至食材入味、湯頭香滑濃郁即可出鍋飲用。

菱角板栗排骨湯食譜｜貼士

處理菱角小技巧：菱角的硬殼較難處理，先用水煮熟後，用鎚子輕輕敲擊外殼會比較容易將裡面的白肉完整取出來。