花膠食譜｜肥媽教整花膠紅燒豆腐 附花膠泡發小貼士

花膠食譜｜紅燒豆腐沒有新意？肥媽曾在《食好D 食平D》中教花膠紅燒豆腐，加入了名貴花膠，令整道菜立即升價十倍！

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花膠食譜｜肥媽教整花膠紅燒豆腐 附花膠泡發小貼士

肥媽曾在《食好D 食平D》中教整花膠紅燒豆腐，紅燒豆腐配合名貴花膠，有不同口感之餘，整道菜立即Level up！

花膠食譜｜花膠紅燒豆腐材料

• 硬豆腐
• 花膠筒

• 紅尖椒
• 甜豆
• 蔥

花膠食譜｜肥媽教整花膠做法

1. 花膠筒用冷水泡過夜，用上湯煮10多分鐘，備用
2. 花膠筒用紹興酒、生抽、蠔油、糖、老抽、麻油、生粉及水拌勻
3. 豆腐厚切蘸上生粉，放入鍋中用大火煎至金黃色，把（2）倒入，蓋上蓋子煮15分鐘
4. 最後放紅椒絲、蔥段及已汆燙的甜豆，再煮3分鐘