脂肪肝原因｜黃庭鋒有運動都有脂肪肝問題！營養師推介1款改善脂肪肝飲食方法 中西醫聯手解析護肝對策

美國心臟協會指出，全球大約每4名成年人就有1人有非酒精性脂肪肝；非肥胖人士得非酒精性脂肪肝的概率都有近2成！黃庭鋒在TVB節目《醫度講》中提到，自己拍戲經常日夜顛倒、睡眠不足，聽說很多演員的肝都出問題，好擔心這樣的生活習慣會引致脂肪肝！節目還請來內分泌及糖尿科專科醫生胡依諾和註冊中醫師何慧欣、營養師李澄琳一起講解脂肪肝的成以及生活中保護肝臟健康的方法。

中西醫看脂肪肝

由西醫角度看，非酒精性脂肪肝是全球最常見的慢性肝臟疾病，當人體攝入熱量消耗不掉有盈餘時，就會轉化成脂肪儲存，健康肝臟的脂肪含量應該少於5%，每天1杯含糖飲料已經可以將患脂肪肝的機率增加至5成。脂肪肝慢慢演變成為肝炎、肝纖維化，造成不可逆轉的傷害，需要大家重視。

中醫角度指經常飲酒、缺乏運動、飲食失節，都容易令我們的身體脾虛痰濕，損害肝臟。可能表現為肝臟腫大，有「腓痛」、「胃痞」、「黃疸」、「痰現肝」的情況。

胡醫生則表示近年來脂肪肝患者數量爆發式增加，除了睡眠因素之外，與現代人的飲食習慣也有很大關係。

李營養師指出，經過加工後的精緻澱粉，如白米、白麵包等影響較大，但又不可以完全戒掉澱粉；因為碳水化合物應在日常飲食結構中佔據一半比例，所以可以選擇複合性碳水化合物，如蕃薯、薯仔、糙米、紅米、黑米等。

脂肪肝檢查

胡醫生指驗血是比較普遍的一種檢查肝酵素含量從而推斷脂肪肝情況的方式。但近年會通過肝掃描發現，7成糖尿病人同時患上脂肪肝，只有一半在驗血指數顯示有問題。對此，中文大學使用一種肝纖維化掃描檢測「受控衰減指數」來度量肝的脂肪重量比例和肝纖維化的程度。

嘉賓黃庭鋒通過檢查受控衰減指數得出，自己的CAP值（受控衰減指數）為261，超過標準的248，被界定為輕度脂肪肝；CAP值超過280則會被界定為嚴重脂肪肝。

黃庭鋒平時有健身習慣為什麼還會患有輕度脂肪肝呢？李營養師同時提醒所有健身人士，一些人以增肌為目的攝入一些高熱量、高飽和脂肪、高蛋白質的食物時，會增加身體發炎因子，影響肝臟。但與此同時，BMI超過25的肥胖人士也有機會患有脂肪肝，甚至一些體型偏瘦的糖尿病人也有很大機率肝臟脂肪含量較高。

脂肪肝飲食

肝臟功能受脂肪影響時，會影響血糖、血壓、血脂，對心腦血管、腎臟、眼球等部位都造成傷害。因此日常飲食要注意保護肝臟健康。

中醫建議使用一些清熱、利濕、化瘀的重要改善情況，如：真珠草、田基黃、金錢草等。還可以以活血化瘀的中藥浸腳改善體質。

營養師提出，高抗氧化的維他命E可以減少肝臟發炎的情況，可以選擇一些：堅果、葵花籽、杏仁等富含維他命E的食物。

地中海飲食法

營養師建議，地中海飲食法主張進食複雜性碳水化合物，多食魚及海鮮，少食肉，多進食不同顏色種類的蔬果。這些方法都有助於增加抗氧化效果。

胡醫生指出，日常進食要注意恆常保持減少熱量，做到持續性熱量赤字，可以消耗多餘脂肪。如果體重下降 5-10% 就有助於減少肝臟的脂肪量。胡醫生介紹，通過控制血糖，使用增加飽腹感的腸道荷爾蒙可以緩解食慾，減低脂肪肝程度。越來越多研究顯示，糖尿病患者的降糖藥都有助於改善脂肪肝。

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