羊肉食譜｜溫暖配搭 蘿蔔燜羊肉｜Leslie陳國賓｜流行都市

【羊肉食譜】蘿蔔燜羊肉

做法：

1.羊頸肉及羊排骨加黑胡椒粉撈勻，加少許麵粉於表面。

2.少許油下鍋，倒入羊肉粒，逐粒煎好。

3.另一鍋下少許油，放入洋蔥、蒜蓉、百里香、迷迭香炒香，注入白酒後即轉大火，再倒入上湯，加入已煎好的羊肉，再加茄膏、急凍青豆，燜煮90分鐘。

4.蘿蔔預先蒸5分鐘再放涼，然後放入油鍋上煎封兩面。

5.把蘿蔔不規則地置碟，加上(3)燜好羊肉連汁、已蒸好的甘筍仔，擺盤即成。

【流行都市】溫暖配搭 蘿蔔燜羊肉

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「蘿蔔燜羊肉」 。

羊頸肉及羊排骨切粒後加黑胡椒粉撈勻，拍上少許麵粉後下油鍋逐粒煎好。

另起油鍋，先放入洋蔥、蒜蓉、百里香、迷迭香炒香，注入白酒後轉大火，再倒入上湯，然後加入已煎好的羊肉，再加茄膏、急凍青豆，燜煮90分鐘。

蘿蔔跟甘筍預先蒸熟放涼，然後把蘿蔔放入油鍋上煎封兩面後置碟備用。

把煮好的羊肉連汁倒進碟內，擺上已蒸好的甘筍仔即成。大家快來試做吧！

【羊肉食譜】蘿蔔燜羊肉

材料：

羊頸肉 300克

羊排骨 100克

洋蔥 半個

圓白蘿蔔 1個

青豆仁 細半杯

甘筍仔 1/3杯

調味：

茄膏 2湯匙

蒜蓉 2湯匙

上湯 2杯半

白酒 1/4杯

鹽 3/4茶匙

黑胡椒粉 適量

麵粉 1湯匙

百里香 1小扎

迷迭香 1支

黑胡椒碎 適量