維他命｜過量吸收維他命弄巧反拙？專家拆解保健品迷思 食用前必做一件事

維他命｜市面上有各式各樣的保健產品，這些補充劑吃得愈多真的愈好嗎？《最強生命線》今次為大家拆解維他命、補充劑的迷思！

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維他命｜過量吸收維他命弄巧反拙？專家拆解保健品迷思 食用前必做一件事

人體對維他命的需求量雖然很少，但每一種都有其獨特的功效。一旦缺乏任何一種，都可能引發嚴重的健康問題。註冊營養師（澳洲）黃北章指出，均衡攝取維他命對維持身體抵抗力、預防長期病患至關重要：

• 缺維他命A：夜間視力轉差（夜盲）、眼睛乾澀、抵抗力變差。可以從芒果、胡蘿蔔等橙黃色蔬果中攝取
• 缺維他命 B(以葉酸為例)：增加貧血機會。可以從穀物類、肉類、魚類、蛋、奶類（基本存在於所有食物中）中攝取
• 缺維他命 C：抵抗力變差、牙齦出血、牙齒鬆落。可以從橙、奇異果、彩椒等一般蔬菜和水果中攝取
• 缺維他命 D：增加骨質疏鬆的風險。可以從三文魚、鯖魚等油脂高的魚類；蛋黃、肝臟中攝取；另需每日曬太陽幫助身體製造
• 缺維他命 E：增加貧血的風險。可以從橄欖油、芥花籽油等健康的植物油中攝取
• 缺維他命 K增加流血不止的機會。依個人體質均衡攝取天然飲食即可

營養師透露，想提高維他命的吸收率，必須視乎其特性。維他命主要分為兩大類，其中維他命 A、D、E、K 屬於「脂溶性維他命」。

• 正確吃法：這四種維他命在攝取時，必須連同油脂一起進食，身體才能更有效地利用。
• 烹調建議：煮菜時加入適量食油，或者將其配搭本身含有天然油脂的食材（例如肉類）一同進食，均有助於身體吸收。

保健品並非愈多愈好！

每一種維他命都有其建議攝取量和上限：

• 維他命 C：成年人每日約需 100 毫克，上限為 2000 毫克。
• 維他命 D：成年人每日約需 10 微克，上限僅為 50 微克。

透過均衡飲食補充維他命，對身體而言是最安全、最理想的方法。林永和醫生指，除非是處於發育期的兒童、對鈣質需求較大的孕婦，或者是需要調整吸收量的慢性疾病患者，否則一般人未必需要額外添加補充劑。

補過頭的健康風險：

1. 脂溶性維他命（A、D、E、K）：過量服用最令人擔心。因為它們無法隨尿液排出，會積存在體內。以維他命 A 為例，已有醫學報告指出，長期服食過量會影響肝臟機能，甚至導致肝衰竭。
2. 水溶性維他命（B、C）：雖然服食過量會自然排出體外、不會積存，但短時間內過量攝取，仍會引致腸胃不適或容易出血等輕微副作用。

食用前必定諮詢主診醫生

林永和醫生提醒，市民在欲服用任何補充劑前，切記要先諮詢主診醫生的專業意見。此外，藥物與服用維他命的時間必須注意有沒有「衝撞」。為了避免它們在體內產生互相影響的化學反應，服藥與吃維他命的時間應該分開，建議至少相隔兩小時。如果私自盲目補充，變相過量吸收，往往會弄巧反拙。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。