紅蘿蔔｜食紅蘿蔔皮膚會變黃？營養師教你1個方法預防「越食越樣衰」

紅蘿蔔在網上被推薦為抗發炎食品的第一位，而且紅蘿蔔帶有天然的甜味，真的會讓人想吃多點！但原來如此健康的食物都不可以吃太多啊，一旦過量就會變成顏值殺手，「越食越樣衰」？！今集《食好D》主持團與營養師駱嘉怡一起講講 - 紅蘿蔔。

紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，會在身體內轉化為維他命A，可以保護視力，預防夜盲症；其中還有綠原酸有著調控血糖，減緩腸道吸收糖分的速度；多吃紅蘿蔔不止有助於提高人體免疫力，還可以調節血糖。

真的很少聽過原來有食物吃的多一些會讓人變醜！明明紅蘿蔔好健康，究竟哪裡聽說吃多點就會令到顏值崩壞的呢？網絡上就有女生分享了自己的親身經歷，她說自己每天都吃紅蘿蔔，三個月後發現自己的皮膚變黃，好像「黃面婆」，顏值大跌啊！

紅蘿蔔裡面什麼成份會令人皮膚變黃呢？宋宛穎向大家解釋，這個案例可能已經患上「胡蘿蔔素血症」，指體內胡蘿蔔素過量導致皮膚變黃，尤其在手掌和腳掌。本身胡蘿蔔素就是脂溶性的維生素，當我們攝入過量的胡蘿蔔素的時候，就容易積聚在皮膚這種存在脂肪的組織內，看起來就會橙橙的。

遇到這種情況可以怎樣「漂白」自己呢？營養師建議，胡蘿蔔素過量導致皮膚變色的話，可以通過增加飲水量、增加運動量來加快自己的新陳代謝，自然代謝掉就可以啦。

那為了不用變黃，可以不吃紅蘿蔔嗎？馮盈盈向大家介紹，其實紅蘿蔔中有豐富的葉黃素和胡蘿蔔素，可以在人體內轉化為維生素A,幫助我們的眼睛健康，預防夜盲症、黃斑病變等眼睛疾病；馮盈盈提到自己都會榨紅蘿蔔汁喝，再加一些橄欖油，促進吸收！

除了加油，加熱都可以提高胡蘿蔔素的吸收程度，令胡蘿蔔素的吸收率增加到9成！營養師建議，每日不超過3-4條中型紅蘿蔔就可以啦。