糖尿病預防｜馮盈盈媽咪血糖踩界 營養師教1方法降升糖 中西醫談控制血糖

糖尿病是中老年人常見病之一，近年更有年輕化跡象，研究指出，每十名港人就有一個患上糖尿病，病患人數急劇上升，情況值得關注。馮盈盈與內分泌及糖尿科專科醫生胡依諾及中醫師何慧欣、營養師李澄琳一起為大家談談糖尿病的治療與飲食。

中西醫睇糖尿病

馮盈盈母親有輕微糖尿，她擔心媽咪血糖指數臨近「踩界」點，胡醫生講解，傳統糖尿病分為一型與二型兩類，95%以上的患者都屬於二型糖尿病。胰島素分泌不足或功能受阻時，則會出現血糖過高的情況。

中醫師何慧欣則講解，於中醫角度，糖尿病可以被理解為消渴症，分為上消、中消、下消型。

上消型：肺熱津傷，渴多飲。口乾舌燥、尿頻量多、煩熱多汗

中消型：胃熱熾盛，多食易飢，嘈雜、煩熱、汗多、形體消瘦，或大便秘結

下消型：腎陰虧虛，小便頻數量多，尿濁如脂膏且甜，渴而多飲，頭暈目糊

糖尿病飲食注意

香港有55%人屬於超重肥胖，盈盈媽咪不好甜品、汽水，原來大量白飯也會跌入飲食陷阱？「精緻糖」食物代表熱量高而營養低，營養師李澄琳介紹，糖都有好壞之分。

精緻糖，存在於汽水、果汁、蛋糕的高熱量，低營養價值的糖會令人肥胖，增加患糖尿病的風險；而存在於粉、麵、飯、麵包、燕麥中的碳水化合物，這個「醣」類則不用戒，蕃薯、薯仔、淮山、粟米、栗子等食物中的碳水化合物也屬於「醣」。

糖尿病併發症

胡醫生指出，糖尿可引發有血管器官的病，醫治是為了保護血管及神經線。

大血管涵蓋腦血管、心臟冠心血管、通往身體末端的大血管；細血管包括眼球後方、腎臟微血管。血糖控制不好影響到血管則會收窄，發生於腦血管會增加中風機會；影響到心臟血管會引起冠心病；影響到腳血管會增加截肢機率。

胡醫生提醒，糖尿病具有遺傳性，如果家族有糖尿病史，可以提早進行干預，養成健康的生活習慣。

中醫食療

• 改善上消肺熱津傷（清熱潤肺）：沙參、玉竹、天冬、麥冬、元參、天花粉

• 改善中消大飲大食（清胃火）：黃蓮、梔子、石膏、知母

• 初發現糖尿症食療：桑葉（清肝明目） 麥冬（滋陰潤肺）

營養師指導低升糖飲食法

營養師李澄琳建議，可以先記錄一個星期的飲食習慣及報告，包括空腹血糖及餐後兩小時的血糖，再做調配適合的碳水化合物份量。

糖尿病人應選擇低升糖指數（Glycemic Index）的食物。

食物本身的糖份、纖維素、蛋白質、脂肪的含量以及食材的烹飪方式都會影響到升糖指數。以白粥為例，本身白米的纖維素已經偏低，經過長時間烹煮後，升糖指數會變高；這種時候可以在粥中加入紅米、糙米、十穀米以及蔬菜（例如，紅蘿蔔、蘑菇）蛋白質（蛋、蝦仁、瘦肉碎）等都可以降低粥的升糖指數。

新式驗血糖方法：

一些糖尿患者或許需要一天幾次監測血糖，胡醫生為大家介紹了一個新式驗血糖的方法--無痛葡萄糖監察系統。透過小感應器貼在手臂的方式，可以將取錄的數據顯示在手機或手錶，對控制病情起到很大的幫助。