粟米肉粒飯食譜｜鼎爺教整自家版本營養十足 額外加入5材料增加口感

粟米肉粒飯食譜｜講到港式美食，一定要提經典港式茶餐廳菜式。今次，就一齊試整粟米肉粒飯，這款大人、小朋友都愛的菜式！在TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺曾教整粟米肉粒飯，這次是鼎爺帶來自家版本！

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粟米肉粒飯食譜｜鼎爺教整自家版本營養十足 額外加入5材料增加口感

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣鼎爺自家版本的粟米肉粒飯，除了新鮮粟米、豬柳粒，還加入豆乾、甘筍粒、青椒粒等，口感豐富之餘，營養十足。

粟米肉粒飯食譜｜材料

• 新鮮栗米
• 豬柳
• 豆乾
• 菜脯
• 甘筍
• 青椒
• 松子仁
• 白飯

粟米肉粒飯食譜｜做法

1. 白鍋用慢火烘松子仁
2. 栗米剝粒；甘筍、青椒、菜脯、豆乾、豬柳切粒
3. 豬柳用胡椒粉、糖、鹽、油、酒醃30分鐘（不用加入生粉）
4. 熱鍋下油，先放栗米翻炒，以次序放入甘筍、豆乾、菜脯、豬柳翻炒
5. 用糖、鹽調味後，再放入青椒
6. 上碟後放上松子仁就完成！