秋天養生｜核桃溫肺補腎紓緩秋燥便秘！中醫提醒1類人不宜食用

秋天養生｜踏入廿四節氣寒露的尾聲，《最強生命線》找來中醫生講解入冬養生恩物「核桃」，雖然核桃溫肺補腎，但有1類人不宜食用！

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秋天養生｜核桃溫肺補腎紓緩秋燥便秘！中醫提醒1類人不宜食用

踏入寒露的尾聲，這個時節的養生重點在於「潤燥」與「防寒」並行。註冊中醫師莫正邦醫師指，在日常生活中，除了要開始注重腰腹及足部位置的保暖外，飲食上亦應多進食溫潤的食物以保護肺陰，並可慢慢加入補腎食材，為入冬做好準備。

在眾多食材中，溫而不燥、能同時潤肺養腎的核桃便是絕佳的選擇。莫醫師解釋，核桃性溫、味甘，歸肺、腎及大腸經。由於秋末冬初人體的陽氣開始內藏，此時最適宜補腎。核桃不僅能補腎陽及溫肺氣，有助應對秋冬常見的咳嗽氣喘問題；其豐富的油脂成分，更能有效紓緩由秋燥引起的便秘，非常適合這個時節食用。

注意體質：1類人不宜食用

雖然核桃有益，但並非所有人都適合。核桃最適合經常怕冷、腰膝痠軟、夜尿多，以及在秋季容易咳喘的人士進食。

相反，若你經常出現喉嚨痛、口乾、長暗瘡，或是舌苔呈現黃且厚膩，一般都不太適合食用。

建議每日進食約 15 至 20 克核桃便已足夠，切忌過量進食，否則容易引起消化不良、腹瀉，甚至出現「熱氣」情況。此外，感冒發燒及喉嚨痛期間必須暫停進食，而容易腹瀉的人士亦須慎食。

揀靚核桃秘訣：搖動有聲代表變質？

挑選優質核桃亦有學問，大家可從外殼及果仁兩方面留意：

• 帶殼核桃： 外殼應挑選淺褐色、完整無裂痕且表面潔淨的。選購時可嘗試搖動，若果仁發出聲響，即代表果仁已經乾縮變質。
• 去殼果仁： 優質的仁衣色澤應為淺黃至黃褐色，果肉潔白飽滿，絕不帶油耗味或苦味。若仁衣呈深褐色、果肉泛油並帶有油耗味，則代表已經變質，不宜購買。

暖身推介：紅棗核桃養血糊（2人分量）

想簡單方便地暖身，不妨試試在家製作這款滋補糖水：

材料： 核桃仁 30克、紅棗 5粒、白米 20克、水 600毫升

做法： 將所有材料放入豆漿機或攪拌機中打碎並煮成糊狀，最後加入少許冰糖調味即可食用。

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