環保餐具陷阱｜3大即棄餐具安全性大比拼 消委會教路2方法選餐具

餐具｜為了方便快捷，很多香港人都會叫外賣，即棄餐具就成為了我們生活的一部分，不過塑膠外賣餐具對環境的影響備受關注，所以大家都會轉用非塑膠的。現時市面上有不少以天然物料製造、非塑膠類的即棄餐具可供選擇。然而，在添置此類環保餐具時，究竟哪一款的安全度最高？消委會曾公布了一個3類環保即棄餐具安全大比拼，一齊看看吧！

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環保餐具陷阱｜3大即棄餐具安全性大比拼 消委會教路2方法選餐具

餐具1. 棕櫚葉類 ：安全度相對最高

消委會指，由棕櫚葉風乾壓製而成的碗和碟，雖然消費者可能比較陌生，但其實此類餐具優點甚多：

優點：製造過程中不需要添加化學物質，亦不會對樹木造成傷害。其質地相對堅固，耐水且耐油，防漏性亦高。

安全度：歐盟研究結果顯示，這類餐具的安全度較另外兩類即棄餐具高。雖然部分產品被檢出除害劑（通常用於植物的種植過程），但並未有出現超標情況。

餐具2. 甘蔗渣漿類植物纖維類：比紙類好，但亦有安全風險

甘蔗渣漿是以化學或機械方法，處理甘蔗製糖的廢料植物纖維所得，是市面上第二常見的環保餐具：

優點：此類渣漿所製的餐盒一般防水防油，耐熱程度為 0至100°C（部分更可放入微波爐或電鍋加熱），並能在自然界中分解。

安全風險：歐盟研究指出，此類產品可能含有 PFAS 類化學物質，且含量超出安全標準，部分樣本亦被檢出含有 3-MCPD。

餐具3. 紙類：較多安全疑慮

紙類即棄餐具（如紙碗、紙碟及紙飲管）最為大眾熟知，但其安全與實用程度卻不太理想：

缺點：通常不耐熱、不耐水、不耐油，例如紙飲管吸水後極易破爛。

安全風險：

• PFAS 類化學物質：歐盟檢測顯示，部分紙飲管含有防油防水的 PFAS，含量更超出歐盟安全標準。此物質部分屬於懷疑致癌物，並有機會影響胎兒發展。
• 3-MCPD 及重金屬：部分產品含有超標的加工污染物 3-MCPD（大鼠實驗顯示會影響腎臟、中樞神經及雄性生殖系統），以及會在人體內累積並影響中樞神經系統的重金屬「鋁」。
• 有害物質：歐盟研究指出，部分帶有圖案或染料的紙類餐具含有有害物質。

挑選與使用即棄餐具兩大貼士

雖然使用可重用的餐具和器皿是最佳選擇，但若必須使用即棄餐具，消費者宜從以下兩方面考慮：

看食物溫度：如需盛載溫度超過 100°C 的食物（如煎炸食品、生滾粥等），必須選擇較耐熱的容器和餐具，同時亦要注意容器蓋子的耐溫程度是否符合預期。

看產品外觀：消費者最好避免選擇印有彩色圖案的餐具和器皿，以減低色素中的化學物質污染食物的風險。

延伸知識：環保矽膠容器安全知多點

矽膠容器是近年愈趨盛行的可重用盛載食物器具，但其安全度同樣需要留意：

潛在風險：研究顯示，矽膠物料中含有可揮發性有機物質（如矽氧烷）。若過量含有，可能會遷移到食物中。長期接觸高劑量矽氧烷，或會影響實驗動物的肝臟健康。