燜雞食譜｜立秋之選 杏仁奶芋頭燜雞｜Leslie陳國賓｜流行都市

【燜雞食譜】杏仁奶芋頭燜雞

做法：

1.雞件用鹽、生抽略醃，下油鍋煎至約八成熟，期間放入洋蔥、韭蔥、南瓜肉、甘筍粒同煎。

2.⁠加入迷迭香、蒜頭兜炒，灒白酒，注入杏仁奶，下芋頭件，燜約15分鐘。

3.下黑胡椒、鹽煮勻，上碟即成。

【流行都市】立秋之選 杏仁奶芋頭燜雞

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「杏仁奶芋頭燜雞」。

雞件選用半肥瘦的，用鹽、生抽略醃之後下油鍋煎至約八成熟。

先放入洋蔥粒、韭蔥段、南瓜肉、甘筍粒與雞同煎，再加入迷迭香、蒜頭兜炒，灒上白酒。

倒入杏仁奶，再加入事先蒸煮15分鐘至軟熟的芋頭件，燜煮約15分鐘。

最後下黑胡椒、鹽煮勻就可以上碟了，大家快來試做吧！

【燜雞食譜】杏仁奶芋頭燜雞

材料：

雞件 半隻

洋蔥 半個

韭蔥 1條

甘筍粒 半條

蒜頭 4粒

南瓜肉 100克

芋頭件 200克

杏仁奶 2/3杯

迷迭香 1棵

白酒 半杯

調味：

鹽 半茶匙

生抽 2/3湯匙

黑胡椒 適量