煎蛋食譜｜時令煎蛋 蝦蓉香椿菜煎蛋｜三姐蕭秀香｜流行都市

【煎蛋食譜】蝦蓉香椿菜煎蛋

做法：

1.香椿菜汆水，取出放冷水內降溫，擠乾水分，切粒備用。

2.蝦仁打成蝦膠，加入鹽、生粉、胡椒粉拌勻。

3.再加入雞蛋、香椿菜、薑粒、生抽，混合均勻成蝦蓉蛋液。

4.起油鍋，倒入蝦蓉蛋液，煎至兩面金黃香脆，取出，切件置碟，即成。

【流行都市】時令煎蛋 蝦蓉香椿菜煎蛋

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「蝦蓉香椿菜煎蛋」 。

香椿菜汆水，取出放冷水內降溫後，擠乾水分切粒備用。

先把蝦仁打成蝦膠，加入鹽、生粉、胡椒粉拌勻，再拌入蛋漿、香椿粒、薑粒、生抽，拌勻成蝦蓉蛋液備用。

起油鍋，倒入蝦蓉蛋液，煎至兩面金黃香脆後取出。

最後按個人喜好切掉上碟即成。大家快來試做吧！

【煎蛋食譜】蝦蓉香椿菜煎蛋

材料：

香椿菜 2札

蝦仁 10隻

雞蛋 6隻

薑粒 適量

調味：

鹽 半茶匙

生粉 2茶匙

胡椒粉 適量

生抽 適量