煎肉餅食譜｜鼎爺教整陳皮鹹魚煎肉餅 6大貼士令肉餅香脆好吃

煎肉餅食譜｜肉餅是大家都愛吃的家常菜，除了蒸肉餅外，更可以煎肉餅！鼎爺曾在TVB的《阿爺廚房》教陳皮鹹魚煎肉餅，煎出來的肉餅十分香口，咸香味濃，正！

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如果大家愛吃肉餅，但又想香口，可以試試煎肉餅！李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣煮一道陳皮鹹魚煎肉餅，加入了陳皮及鹹魚在肉餅中，令到味道咸香味濃，令肉餅不再平凡！

煎肉餅食譜｜陳皮鹹魚煎肉餅材料

陳皮鹹魚煎肉餅材料：

• 鮫魚鹹魚
• 脢頭豬肉
• 陳皮
• 水
• 豆粉
• 油
• 糖
• 鹽
• 生抽

煎肉餅食譜｜陳皮鹹魚煎肉餅做法

1. 把鹹魚蒸熟，去皮拆肉
2. 脢頭豬肉、陳皮剁碎，加一點水、油、糖、豆粉拌勻，最後加點鹽、生抽
3. 加入鹹魚再拌勻，弄成球狀
4. 先要大火熱油鍋，放肉餅之後調至中火，2至3成熟時輕輕壓扁，翻面後再輕輕壓至餅狀，煎香即可