炸魚柳食譜｜芝士龍脷柳外脆內軟 肥媽醃魚秘訣曝光

炸魚柳食譜｜炸魚柳是深受大人小朋友歡迎的經典家常菜，但要做到外脆內軟，真的很考功夫！在《今個夏天食平D》中肥媽教整芝士龍脷柳，外脆內軟、切開兼有爆漿效果！

延伸閱讀：湯水食譜｜肥媽教煮升級版番茄薯仔湯 公開湯底濃郁2大秘訣

炸魚柳食譜｜芝士龍脷柳外脆內軟 肥媽醃魚秘訣曝光

炸魚柳食譜｜芝士龍脷柳食材

• 龍脷柳
• 水牛芝士（可以混合兩種芝士）
• 麵粉
• 雞蛋液
• 麵包糠
• 鹽
• 胡椒

炸魚柳食譜｜芝士龍脷柳做法

1. 直接把鹽和胡椒放在麵粉上拌勻，讓魚肉在四邊蘸上麵粉時，直接由外層的外衣來調味。
2. 魚柳買回來解凍並在中間切開，蘸上（1），中間塞入芝士 ，切塊後均勻蘸上調味麵粉及雞蛋液，再次兩邊均勻沾滿麵包糠
3. 把魚柳放在廚房紙上稍微按壓，這樣做能讓麵包糠黏得比較穩、不易脫落
4. 熱鍋下油，炸香魚柳，再翻炸一次，完成！