炸芝士條食譜｜簡單5步炸出邪惡拉絲小食 肥媽教一招防漏餡

炸芝士條食譜｜愛吃芝士的芝士迷注意！肥媽在 《今個夏天食平D》教整炸芝士條，一口咬下去仲會有拉絲效果！

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炸芝士條食譜｜簡單5步炸出邪惡拉絲小食 肥媽教一招防漏餡

炸芝士條食譜｜食材

• 芝士（可選用「意大利水牛芝士」）
• 番荽（Parsley，即洋人的芫荽）
• 麵包糠
• 麵粉
• 雞蛋 1隻
• 油

炸芝士條食譜｜做法

1. 首先將番荽切碎，然後全部跟麵包糠混合拌勻。
2. 將芝士條先沾上麵粉，接著沾上蛋漿，然後再沾上混好番荽的麵包糠。
3. 重複進行一次沾粉步驟：沾了麵包糠後，再沾點麵粉，再沾蛋漿，最後再沾一層麵包糠。
4. 開火燒熱油，油溫不用調到很高，控制在100度左右即可。
5. 將處理好的芝士條下鍋油炸至金黃即可。

炸芝士條食譜｜貼士

必須沾兩次粉： 芝士條一定要重複沾粉兩次，因為只沾一次很容易掉粉；沾兩次能令外皮比較厚，炸出來會比較脆。

封好芝士兩端： 芝士條的兩端一定要確實沾上蛋漿和粉，不然炸的時候芝士會從兩端流出來。