炒飯食譜｜合家歡菜 泡菜芝士和牛炒飯｜Bosco李家鋌｜流行都市

【炒飯食譜】泡菜芝士和牛炒飯

做法：

1.將和牛切粒，加少許生抽；泡菜切碎。

2.鍋中加2茶匙油，放入和牛、洋蔥以大火爆出香味，撈起隔淨。

3.鍋中加油及雞蛋，倒入白飯炒鬆，加入泡菜、黑椒、岩鹽同炒，將(2)和牛、洋蔥回鍋，再加入車打芝士、泡菜汁、老抽兜勻，成為炒飯。

4.砂鍋內放豬油作底，開火，加入炒飯，並在表面放入馬蘇里拉芝士，用火槍燒熱表面或放焗爐加熱，最後撤上蔥花，即成。

【流行都市】合家歡菜 泡菜芝士和牛炒飯

集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Bosco李家鋌 教大家做「泡菜芝士和牛炒飯」。

和牛切粒，加生抽略醃，起油鍋放入和牛、洋蔥粒以大火爆香，撈起隔淨備用。

原鍋下油下雞蛋，倒入白飯炒鬆，加入泡菜粒、黑椒、鹽同炒。

將洋蔥和牛回鍋，加入車打芝士、泡菜汁、老抽兜勻成炒飯。

砂鍋內放豬油燒熱，加入炒飯，在表面灑上馬蘇里拉芝士，用火槍或焗爐燒烤芝士至熱熔。

最後撤上蔥花即成。大家快來試做吧！

【炒飯食譜】泡菜芝士和牛炒飯

材料：

和牛 200克

白飯 2碗

泡菜 100克

馬蘇里拉芝士 30克

車打芝士 30克

雞蛋 2隻

洋蔥 1/4個

青蔥 2根

調味：

醬油 1湯匙

泡菜汁 1湯匙

鹽 適量

黑胡椒 適量

食用油 2湯匙