潮州美食｜坤哥北上食潮州糖水夏天消暑椰奶海石花必試¥17老式鴨母捻雜雜

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撰文：林嘉美

發佈日期：2026-04-27 08:24 更新日期：2026-04-28 02:44

潮州美食｜香港人吃完晚飯後，總愛吃一碗糖水滋潤一下！《試真D》第11集去就去了潮州甜品熱門榜的高分糖水店，看看到底有多好吃！

《試真D》由江美儀、周嘉洛、朱敏瀚、吳業坤及曾展望擔任主持到廣東省多個城鎮，食勻內地飲食平台備受熱議的餐廳。第11集江美儀、朱敏瀚及吳業坤去食潮州甜品熱門榜中高分糖水店，是一間獲得4.3 分、擁有超過 900 條評論的糖水店，以老闆與老闆娘的熱情招待聞名。

這間店最大的特色在於人性化的服務。老闆會主動推薦招牌菜式，而老闆娘更會細心詢問食客「甜度是否足夠」。而店內提供免費續加一次糖水的服務，認真抵食。他們一共點了4碗，包括老式鴨母捻雜雜、椰奶爆爆海石花、傳統杏仁茶及薑薯甜湯。

先看看薑薯甜湯，價錢為人民幣16元，選用當造的薑薯，雖然名字有「薑」字，但並無薑味，與山藥極為相似。口感爽口且帶有黏性，吃起來非常清爽，適合飽餐後食用。

老式鴨母捻雜雜價錢為人民幣17元，「鴨母捻」類似湯圓，口感極其Ｑ彈，包裹著芝麻餡，甜而不膩。這碗糖水配料豐富，包括芋頭、仙草、紅豆、西米、白果及番薯等，每一口都能吃到不同食材。連美儀姐都大讚好食！

接著就有必食的椰奶爆爆海石花，價錢為人民幣15元，海石花由海草提煉而成，口感類似大菜糕，本身沒有味道，全靠香濃的椰奶提味；加入爆珠、蛋及粉綿的芋圓，是夏天消暑的完美選擇。

傳統杏仁茶價錢為人民幣10元，香氣極其濃郁，散發陣陣杏仁香，口感滑溜。

這間店完全符合「甜品不會太甜」的標準，甜度調節可自行調節也很棒！朱敏瀚更指，即使回到香港，仍會想念這間店舖的糖水。最後，三人給了4.67分（5分滿分）！

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