漢堡食譜｜肥媽教整黑豆漢堡 3步炸出創意小食

漢堡食譜｜小朋友愛食漢堡，但你又想做出更健康的？《今個夏天食平D》中，肥媽教大家製作非一般的「黑豆漢堡」，用黑豆和洋蔥圈來做漢堡。黑豆豆類很有營養。這道菜式不僅有趣、可愛，吃起來完全不膩，帶有豆的香甜味與肉的鮮甜味，是一道大人小孩都會喜歡的創意美點。

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漢堡食譜｜肥媽教整黑豆漢堡 3步炸出創意小食

漢堡食譜｜黑豆漢堡食材

• 黑豆
• 洋蔥圈
• 免治牛肉
• 蒜頭（約兩顆）
• 乾蔥碎
• 少量麵包糠
• 麵粉
• 雞蛋
• 鹽
• 胡椒粉
• 生粉

漢堡食譜｜黑豆漢堡食材做法

1. 首先把浸好的黑豆打碎。將黑豆與免治牛肉、約兩顆蒜頭碎、乾蔥碎、少量麵包糠、麵粉（或生粉）、一顆蛋、適量鹽和胡椒粉一起拌勻。
2. 幫洋蔥圈旁邊抹上生粉。把拌好的肉餡釀在洋蔥圈裡面，這樣子壓緊。壓完之後，依次沾粉、沾蛋漿，最後沾上麵包糠。
3. 放入油鍋中炸，油溫要控制在中火，炸至外皮金黃香脆。

漢堡食譜｜黑豆漢堡食材貼士

• 沾醬搭配：如果小孩喜歡，可以蘸茄汁或是甜辣椒醬（泰國那種），或者蘸千島醬也可以，風味更佳。
• 素食調整：如果吃素的話可以不用放肉，或者放點菇類跟黑豆一起打碎製作。