滷肉飯食譜｜自家製滷肉入味濃郁 簡單3步整好撈飯一流

滷肉飯食譜｜想自家製台式美食？不如試試滷肉飯！TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺教大家製作滷肉飯，自家製的滷肉採用多種調味料，撈飯一流，正！

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滷肉飯食譜｜自家製滷肉入味濃郁 簡單3步整好撈飯一流

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教整滷肉飯，自家製滷肉用了不同調味料，食落入味濃郁，撈飯一流！

滷肉飯食譜｜食材

• 五花腩
• 雞蛋
• 乾蔥
• 五香粉
• 胡椒粉
• 蠔油
• 老抽
• 冰糖
• 紹興酒
• 白醋
• 飯

滷肉飯食譜｜做法

1. 雞蛋煮熟，去殼
2. 五花腩切條，放入白鑊翻炒，再落乾蔥，豬肉軟身後放入蒜頭、冰糖、一點水、胡椒粉、五香粉、白醋、蠔油、老抽、紹興酒，過程中不斷翻炒，最後加水
3. 等待（2）水滾，放入雞蛋，蓋上蓋子，小火炆一小時，完成！