滋潤食譜｜三姐教整椰皇鮮奶燉雪燕！蛋白/鮮奶/椰皇水比例超重要

滋潤食譜｜蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中，三姐曾整椰皇鮮奶燉雪燕，如何整出口感滑溜又滋潤養顏的甜品呢？

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滋潤食譜｜三姐教整椰皇鮮奶燉雪燕！蛋白/鮮奶/椰皇水比例超重要

蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中，三姐教整椰皇鮮奶燉雪燕，今次用了蛋白、椰皇水、冰糖等材料，做出滋潤養顏的甜品，食落仲好滑溜。

滋潤食譜｜椰皇鮮奶燉雪燕材料

• 椰皇
• 鮮奶
• 雪燕
• 蛋白
• 冰糖

**比例為2份蛋白，1份鮮奶及2份椰皇水

滋潤食譜｜椰皇鮮奶燉雪燕做法

1. 雪燕早一日泡水，第二日加點水蒸好，加入一點冰糖水
2. 椰皇切去底部，在頂部開洞，倒出椰皇水後，用保鮮紙封著椰皇蒸20分鐘
3. 打勻蛋白，倒入椰皇水，全部拌勻後加入冰糖水，篩一篩後加入鮮奶拌勻
4. 把（2）倒入椰皇中，用保鮮紙封著椰皇，蒸12分鐘，關火焗20分鐘後，放入蒸好的雪燕，完成！