湯水食譜｜4.5小時燉出陳皮檸檬鴨靚湯 濃郁鴨香兼湯頭清甜

陳皮檸檬燉鴨食譜｜喜歡燉湯的，可以試試燉鴨湯！用TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺教整陳皮檸檬燉鴨，烹調出來的鴨肉食落令人驚喜！

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湯水食譜｜4.5小時燉出陳皮檸檬鴨靚湯 濃郁鴨香兼湯頭清甜

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣整陳皮檸檬燉鴨，鴨件與陳皮及檸檬同燉，十分入味！

陳皮檸檬燉鴨食譜｜食材

• 草鴨
• 陳皮
• 青檸檬
• 鹹檸檬
• 薑

陳皮檸檬燉鴨食譜｜做法

1. 草鴨斬件後，汆水
2. 燉盅內放入鹹檸檬、陳皮、鴨件，最頂再放上鹹檸檬、陳皮，加開水，保鮮紙封好，蓋上蓋子，再封多一層保鮮紙
3. 水滾後，燉4.5小時，上菜時加入青檸檬汁，完成！