湯水食譜｜肥媽教黃瓜薏米螺頭煲瘦肉 螺頭鮮甜消暑一流

湯水食譜｜夏天可以喝甚麼湯水消暑？《今個夏天食平D》中，肥媽教整黃瓜薏米螺頭煲瘦肉，這是一道非常適合夏天飲用的清甜靚湯，具有很好的消暑功效。老黃瓜配上螺頭的鮮甜，結合薏米，味道層次豐富，且做法簡單。

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湯水食譜｜肥媽教黃瓜薏米螺頭煲瘦肉 螺頭鮮甜消暑一流

湯水食譜｜黃瓜薏米螺頭瘦肉湯食材

• 老黃瓜
• 螺頭
• 瘦肉
• 薏米
• 薑片

湯水食譜｜黃瓜薏米螺頭瘦肉湯做法

1. 將老黃瓜洗淨切塊；螺頭洗淨切開，方便出味；薏米需預先用水泡發。
2. 豬肉洗淨切塊，汆水
3. 燒開一鍋水，放入老黃瓜、幾片薑、螺頭、瘦肉及薏米。熬煮直至食材出味，湯水清甜即可飲用。

湯水食譜｜黃瓜薏米螺頭瘦肉湯貼士

• 螺頭鮮味：螺頭是湯水的鮮味來源，切開後處理能讓鮮甜味更充分融入湯中。
• 薏米處理：薏米提前泡發，煮出來的湯底口感更佳。