消暑食譜｜夏天食粥可解暑？中醫師推介「淮山蓮子百合熟薏米粥」助消暑健脾

夏日炎炎，天氣太熱，有時胃口真的不好，所以很多人會選擇食粥，但到底夏天食粥可不可以解暑？中醫師又有甚麼夏天的食療建議？

夏天食粥可解暑？

天氣太熱，食完一碗熱辣辣的粥，通常都會滿頭大汗，令很多人誤以為夏天食粥沒有解暑的作用。註冊中醫師何慧欣曾在《流行都市》中指出，食粥是可以消暑的，除了補充大家所流失的水份，又可以增加小便，讓暑熱從小便中排出。

何慧欣中醫師建議可以煮淮山蓮子百合熟薏米粥，這道消暑食療適合早上食用，可以做到健脾去濕、除煩養心的功效。

淮山蓮子百合熟薏米粥(4人份量)

材料：乾淮山(或鮮淮山)30克、熟薏米5克、蓮子15粒、 鮮百合 1個、白米1杯

做法：

1. 煮滾8至10碗水

2. 順序加入蓮子、熟薏米、白米，煮滾後轉小火，煲約1小時

3. 放入淮山、百合後，再煮20分鐘。完成！

最後，註冊中醫師何慧欣提醒，生冷食品易傷脾陽，影響消化功能。她指出，體質偏熱及壯實人士才適合食多點性味甘涼食品，如冬瓜、絲瓜、西瓜等，不過不宜食過量。體質偏寒、風寒初起及糖尿病人士不要吃太多西瓜，因為糖份偏高。