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消委會易潔鑊評測！易潔鑊為居家必備的廚具，消委會今日（15日）發布最新一期《選擇》月刊，測試24款直徑26厘米或28厘米的樣本，由最便宜的90元，到最貴要1,750元。傳熱速度方面，當中4款樣本包括德國菲仕樂Fissler、日本和樂亭、法國特福Tefal、意大利Ballarini，需要超過5分鐘才可升溫至190度。當中又以Ballarini表現最差，需要15分鐘56秒才能加熱至所需溫度。消委會指，傳熱過慢可能會影響煮食表現，並增加能源消耗。
消委會易潔鑊測試又發現，4款消委會易潔鑊樣本防「黐底」表現未達歐洲標準要求，其中3款消委會易潔鑊無法完整取出測試的班戟，1款易潔鑊更有塗層剝落。不過，消委會易潔鑊全部樣本致癌物都無超標。另外，又發現2款易潔鑊樣本手柄未能通過防火測試，4款易潔鑊未標示過熱警告，存在燙傷風險。
今次消委會易潔鑊測試的樣本售價介乎90元至1,750元，消委會易潔鑊樣本標示的 4 種塗層物料包括PTFE、石紋／顆粒紋／鑽石、陶瓷，以及網紋／蜂巢紋。消委會易潔鑊有8款樣本總評獲5分，消委會易潔鑊測試品牌包括：IKEA、CIRCULON Total、Balzano、意美廚IDEALE CHEF、Carl Schmidt Sohn、GreenPan、MEYER及WMF，其中IKEA牌售價僅需130元，最貴的消委會易潔鑊WMF牌售價為1,750元，反映無論平貴都有適合市民的選擇。
使用易潔鑊貼士
消委會提醒，消費者首次使用易潔鑊前，宜以暖水混合清潔劑清洗，或加熱水浸泡一晚後再清潔。使用時應避免配搭金屬鑊鏟及其他金屬廚具使用，切勿在未有加入食物或煮食油時便過度加熱，亦應按食材分量選用合適尺寸的易潔鑊，減少空燒面積。烹煮食物後，應待易潔鑊冷卻至室溫後，使用柔軟海綿，以免刮損塗層。如遇頑固污漬，可先用暖水浸泡易潔鑊數小時至一晚，再配合中性或弱鹼性清潔劑，如蘇打粉加暖水清洗。如發現鑊面出現氣泡，代表塗層可能已開始剝落，應考慮更換。
