流行都市 ｜教你零失敗 吉列魚柳伴他他汁

吉列魚柳伴他他汁食譜｜廚藝專家傳季馨教大家整「吉列魚柳伴他他汁」

吉列魚柳伴他他汁｜食材

* 紅衫魚,3條

* 味椒鹽,1茶匙

* 雞蛋,1隻

* 麵粉,4湯匙

* 麵包糠,6湯匙

* 椰菜,1/4個

* 胡麻沙律醬,適量

* 油,500毫升

吉列魚柳伴他他汁｜做法

1.蛋黃、芥末拌勻，慢慢加入油並不停拂打至稠身。

2.加入酸青瓜碎、水瓜子碎、檸檬汁、英式芫荽碎、鹽、糖拌勻，成為他他汁，放入雪櫃冷藏備用。

3.紅衫魚起魚柳去骨，洗淨抹乾，撒上味椒鹽調味。

4.魚柳順序沾上麵粉、蛋液、麵包糠。

5.燒熱油鍋，下魚柳炸至金黃，盛起瀝油。

6.椰菜絲置碟，淋上胡麻沙律醬，伴以魚柳、他他汁，即成。