沙茶牛肉食譜｜家常小菜 沙茶牛肉煮菜心 ｜葉世昌｜流行都市

【沙茶牛肉食譜】沙茶牛肉煮菜心

做法：

1.水煮沸，下菜心、鹽、糖、油略煮，取出菜心置碟。

2.另起油鍋，下牛肉煎至約七成熟，盛起備用。

3.原鍋再下油，爆香薑片、蒜蓉，加入沙茶醬、花生醬炒勻，注入清水，下糖、鹽、生抽、蠔油、老抽煮勻。

4.牛肉回鍋兜勻，取出置於菜心上，即成。

【流行都市】家常小菜 沙茶牛肉煮菜心

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「沙茶牛肉煮菜心 」 。

煮一鍋水，下菜心、鹽、糖、油略煮，菜心撈出置碟。

起油鍋，下牛肉片煎至約七成熟，盛起備用。

原鍋再下油，爆香薑片、蒜蓉，然後加入沙茶醬、花生醬炒勻，加注入清水再下糖、鹽、生抽、蠔油、老抽煮勻，最後把牛肉片回鍋兜勻。

牛肉置於菜心上即成。大家快來試做吧！

【沙茶牛肉食譜】沙茶牛肉煮菜心

材料：

牛肉 300克切片

菜心 半斤

薑 2片

蒜 3粒

調味：

蠔油 半湯匙

沙茶醬 2湯匙

花生醬 半湯匙

鹽 少許

糖 少許

生抽 少許

老抽 少許