敗血症｜內地男子吃隔夜西瓜致死？醫生：最嚴重出現敗血症！切生果必知2大重點

夏天最愛吃生果，西瓜是其中一種熱門的夏天水果，但西瓜一大個，一家人一晚上都未必食完一整個，所以很多人都會把西瓜放到明日再吃，但原來這樣做都有致命風險！TVB《健康新聞報道》中，指出內地有獨居男吃隔夜西瓜致死，到底隔夜西瓜有甚麼問題呢？

健康新聞報道｜內地男子吃隔夜西瓜致死？

《健康新聞報道》中指出，福州有一名50歲女子因為吃西瓜，連續四天出現腹痛、腹瀉的症狀，另外內地有一名男子吃隔夜西瓜致死。

健康新聞報道｜隔夜西瓜保存不當可能有細菌

腸胃肝臟科專科陳沛然醫生解釋，隔夜西瓜保存不當，可能會有細菌和霉菌。常見西瓜污染細菌：

• 大腸桿菌
• 李斯特菌
• 沙門氏菌

嚴重的話，細菌可能進入血液，引起發燒，甚至出現敗血症。細菌或病毒侵入身體的時候，進入了血液，免疫系統出現過度反應，在多個器官衰竭的情況下，就會引起敗血症，死亡率為10%至40%。

健康新聞報道｜西瓜的細菌測試

在《健康新聞報道》中，邀請到香港浸會大學生物系高級講師余英傑博士進行了一項西瓜的細菌測試，實驗中用了剛切的新鮮西瓜、切開後放了一晚的隔夜西瓜及超市可以買到的切塊西瓜。最後實驗結果發現：

• 細菌量：超市切塊西瓜最多，切開後放了一晚的隔夜西瓜第二
• 霉菌量：超市切塊西瓜最多，切開後放了一晚的隔夜西瓜第二

健康新聞報道｜切生果必知2大重點

原來在切的過程中會因刀具不乾淨、環境不乾淨等因素沾到細菌，如果超市切塊西瓜切的刀數更多，細菌量就會更高。余英傑博士提醒，切生果時一定要留意：

• 力具、桌面、砧板要保持清潔
• 切之前要把外皮清洗乾淨，特別是蜜瓜、哈密瓜等表面凹凸不平的生果