心臟健康飲食｜哈佛大學公開6類食物清單 營養師談Omega 3脂肪酸 教整綠茶乳酪燕麥杯

要保持心臟健康，除適當運動外，更需要注意飲食。TVB節目《健康360》邀請澳洲註冊營養師廖芷珊來為大家推薦幾款對心血管有益的食物，還帶來兩款護心小食。

延伸閱讀：認知障礙症預防！營養師教避開5款傷腦食物 自製1款早餐可控制膽固醇

得舒飲食法（DASH DIET）

廖營養師介紹，得舒飲食法（The Dietary Approaches to stop Hypertension ）是一種維護心臟健康的飲食方法，主要包含以下三個方面：

• 選擇全穀物食物，食物顏色種類要豐富

• 低脂、脫脂製品，比如雞蛋、果仁、植物油

• 限制高糖、高鹽、高飽和脂肪的食物，例如煎炸食物、動物脂肪等

哈佛大學提出6種有益心臟健康食物

廖營養師介紹，哈佛大學衛生公共學院都有提出6種對心血管有益的食物：

• 富含Omega-3脂肪酸的魚類、橄欖油（可以降低壞膽固醇水平）

• 全穀高纖維食物（藜麥）

• 富含植物固醇的食物（天然存在於植物油、豆乳等）

• 堅果類（核桃、杏仁、開心果、花生等）

• 富含類黃酮的朱古力（濃度72%以上）

• 綠茶（抗炎、降血壓）

廖營養師補充，根據美國心臟協會建議，富含Omega-3脂肪酸的食物可以每週兩次食用；每一日都可以進食三份全麥方包或糙米、藜麥等；選擇以上建議的食品種類時，盡量選擇低鹽分、低糖分等添加的種類；但飲茶都需要適量，以免引起身體不適。

營養師推介2款護心小食（材料及做法）

• 杏仁脆片

材料：杏仁、葵花籽、南瓜籽、黑芝麻

做法：加蛋白充分混合後 150度焗15分鐘

• 綠茶大豆乳酪水果燕麥杯

材料：綠茶粉、乳酪（低脂/脫脂）、燕麥、奇異果、草莓、香橙

做法：將綠茶與乳酪混合，加入1-2湯匙原片烤製的燕麥，加入不同種類的水果、再鋪多一層上述步驟。可以根據自身情況加入不同種類的堅果。