小雪節氣｜中醫倡食一類食物保暖！營養師教食羊腩煲/火鍋/煲仔飯注意事項

小雪節氣｜今年的11月22日就是二十四節氣中的小雪，到底小雪有甚麼養生小貼士？而天氣轉冷了，很多人都愛吃火鍋、羊腩煲，那就要看看《流行都市》的冬天飲食建議！

小雪節氣｜中醫倡食一類食物保暖！營養師教食羊腩煲/火鍋/煲仔飯注意事項

11月22日就是二十四節氣中的「小雪」，即代表了氣溫將明顯下降。無綫新聞曾報道，有中醫師指，日夜溫差大加上降雨，容易讓人抵抗力變弱，遭寒氣和濕氣入侵，所以建議，吃黑色養腎食材保暖。

而中醫師彭明慧指：「中醫養生視乎天人合一，我們順應自然。黑色本身入腎經，腎經入冬季，所以冬天我們養生保暖時，不妨多吃黑色養腎食材，如黑米、黑杞子、黑棗，或黑木耳、黑芝麻。」但她亦提醒，需考慮個人體質進食。

營養師教天冷健康飲食攻略

天氣轉涼，很多人都會吃火鍋、羊腩煲。在《流行都市》中，澳洲註冊營養師劉嘉豪指，羊腩煲多數都使用羊腩，油脂比普通羊肉片高，再配上枝竹的油分等，一碗羊腩煲等於三碗飯的熱量。

現在流行的藥膳湯中，會使用很多中草藥，好像是靈芝、人參等，有機會加重腎臟負擔。吃火鍋的話，高油分的湯底不適合加入蔬菜，因為部分蔬菜易吸油：

• 菇類
• 瓜類
• 薯仔

劉嘉豪營養師指，吃火鍋時用海鮮，比普通肉類會更健康，因為海鮮是優質蛋白，但痛風、肝腎不好的人士要留意，因為用海鮮取代肉類打邊爐，易引起尿酸高的問題；痛風人士一定要避開高嘌呤食物
，例如西蘭花、豆類製品、菇類、海鮮。

食火鍋必不可少醬料，但營養師提醒避免沙茶酱、芝麻醬、沙嗲醬等高鈉、高卡路里醬料。

除了火鍋，以下這些食物都是港人秋冬常吃的，看看有甚麼注意事項：

• 煲仔飯：熱量相當高，特別高的有油鴨髀煲仔飯，所以大家選擇時要注意
• 蛇羹：營養價值高，是低脂高蛋白的食物、含豐富維他命B群、鐵質、一氧化氮，但因為是高嘌呤食物，有很多細菌，所以都不能食太多
• 糯米飯：熱量相當高，難消化
• 煨番薯：高澱粉質食物
• 炒栗子：澱粉類蔬菜，15粒栗子熱量等於一碗飯