小寒養生｜中醫教冬天5大養生法 3種人不適合進補 推介2款食療健脾固腎

小寒養生｜1月5日就是二十四節氣的小寒，在傳統曆法上，「小寒」代表一年中最凍的日子開始。《流行都市》曾邀請中醫師講解冬季進補與養生，仲有養生食療，大家可以學一學。

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小寒養生｜中醫教冬天5大養生法 3種人不適合進補 推介2款食療健脾固腎

踏入2026年，在過年前還有2個節氣，分別為「小寒」及「大寒」，而「小寒」代表要進入一年中最凍的日子，所以一定要注意保暖，以免著涼！《流行都市》曾邀請註冊中醫師彭明慧來講解冬季進補與養生，在中醫角度看冬天，寒為冬天主氣，喜主收引，令人怕凍、面色蒼白、抽筋等；陽氣不足的話，導致精神低落。

彭中醫師指，在冬天，人體的陰氣血上升，陽氣下降，新陳代謝會減慢，以致活動力會減弱，部分人更可能出現頭痛、腹瀉、抽筋等。冬季要進補，但彭明慧中醫師提醒，進補都要視乎體質、生活作息，有平補、清補、熱補、溫補，看看自己有甚麼不足，才可以使用不同方式；另外，香港是南方氣候，很少要大補、熱補。

3大人士不適合進補

原來不是每一個人都適合進補的，以下幾種人士不適合進補：

• 嬰幼兒、小朋友、青少年
• 痰濕人士、高血脂、三高人士
• 脾胃功能較差

適合冬季進補的人士：

• 呼吸系統疾病患者
• 先天不足、身體虚弱人士
• 準備生育的男、女

冬天和「腎」對應，在冬天吃以下食物對身體好：

• 益腎食物：黑色食物，如黑豆
• 溫補食物：羊肉、牛肉
• 季節性食物：菜乾

可能大家聽過「冬食蘿蔔」，中醫解釋正值冬天，香港屬華南氣候，冬天仍偏燥熱，而香港人壓力大、嗜熬夜、多應酬，容易上火，可以適當地食白蘿蔔，先消內火後進補。

2款冬天適用食療

彭中醫師今次分享了2款食療，大家可以試試！

菜乾淮山栗子排骨湯（健脾固腎、補益五臟）

注意：栗子糖分偏高，如有血糖問題的人士，適當減少栗子分量。

材料：菜乾2兩、淮山5錢、栗子4兩、陳皮1角、生薑3片、排骨10兩

做法：

1.將菜乾清洗去沙

2.排骨汆水

3.所有材料洗淨浸30分鐘

4. 栗子去殼去衣

5. 湯煲內加3公升水

6. 大火煲滾後，加入所有材料，待水再滚後轉中小火熬約3小時

杜仲靈芝杞子烏雞湯（補腎益精、寧神養血）

注意：感冒人士不宜飲用

材料：黑靈芝3錢、杜仲5錢、黑棗5粒、杞子3錢、陳皮1角、生薑3片、烏雞1隻、瘦肉8兩

做法：

1. 烏雞、瘦肉汆水

2. 陳皮浸軟刮囊待用

3. 將杜仲、黑靈芝、杞子和黑棗洗淨，放入湯煲內加3公升水，浸約30分鐘

4. 將藥材煲流後，加八烏雞、瘦肉、生薑和陳皮，待水再滾後轉中小火熬約2至3小時

彭中醫師教按摩「大椎穴」可行氣活血，早晚按3至5分鐘，或用風筒在2吋外吹3至5分鐘；而用熱水浸腳都可以用作冬天養生。

冬天5大養生方法！

彭中醫師指，進補與養生是不一樣的，進補是養生其中一環，而在冬天養生，可以：

• 早睡晚起：晚上11時前睡，有陽光才起床
• 適當運動：晨運要注意溫差
• 保時平和情緒
• 良好飲食習慣
• 保持雙腳溫暖：如果用熱水浸腳後記得要穿襪