奇亞籽｜吃錯隨時變便秘！營養師拆解2大常見誤區 教整奇亞籽布甸健康均衡

常說「減肥是女人的終身事業」，不少女士都會試不同的減肥方法。坊間聲稱「超級食物」奇亞籽具備減肥功效，《最強生命線》就找來營養師拆解奇亞籽！

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奇亞籽｜吃錯隨時變便秘！營養師拆解2大常見誤區 教整奇亞籽布甸健康均衡

奇亞籽實際上是鼠尾草的種子，其特點是遇水後體積能膨脹十倍，並會帶有黏液。註冊營養師（美國）李振洋指，奇亞籽吃進肚子後能產生強烈的飽腹感，而奇亞籽含有豐富的膳食纖維及 Omega-3，後者有助降低血液中的壞膽固醇與三酸甘油酯，並能幫助身體對抗慢性炎症。

節目中找來一名舞蹈員實測，嘗試了兩星期「奇亞籽加乳酪」的飲食，實測結果發現體重僅減輕了 0.2 公斤，但身形線條有些微改變；另外排便情況由三至四天一次改善至兩天一次。她認為單靠奇亞籽雖有輕微分別，但若要達到顯著效果，仍需乖乖配合運動。

針對「超級食物」的熱潮，註冊營養師（美國）李振洋指出，大眾不應盲目追捧所謂的超級食物。無論是為了減肥還是健康，只單靠進食一種食物是絕對不會有效的。

李振洋更提醒大眾注意以下兩個關於奇亞籽的常見誤區：

• 過量食用恐致排便更困難：奇亞籽遇水會膨脹，但如果它吸收了人體腸道內的水分，加上攝取了過多的纖維，反而會影響排便功能，導致排便變得更加困難。
• 「鈣質比牛奶高五倍」的數字噱頭：坊間宣稱奇亞籽的鈣質比牛奶高出五倍，這是「每 100 克」的對比數據。現實中，人們一般每餐只會進食大約一湯匙（約 15 克）的奇亞籽，很難甚至極少機會在單餐中吃足100克；相反，人們卻能輕易喝下100克的牛奶。因此，市民切勿被這些宣傳噱頭誤導。

奇亞籽並非想像中那麼神奇，但只要飲食均衡，都有其獨特的健康價值。

健康食譜推薦：雜莓堅果奇亞籽布甸

李振洋為大家推薦了一款做法簡單、健康且營養均衡的甜品，家長亦可加入蜜糖給小朋友食用。

食材配搭原理：奇亞籽提供豐富的膳食纖維，水果能提供維他命，堅果則提供礦物質，令整道甜品的營養更全面。

製作方法：

1. 準備一湯匙的奇亞籽，將奇亞籽倒入植物奶中拌勻。
2. 放入雪櫃冷藏一晚，翌日奇亞籽便會吸水膨脹，變成布甸的質地。
3. 依個人喜好放入適量的奇亞籽布甸、水果及堅果進行擺盤，即可享用。