夏日養生宜食山楂生津止渴 中醫警告4類人忌食 夏天必飲山楂蘋果水

夏日養生｜立夏之後天氣愈來愈炎熱，《最強生命線》曾邀請中醫師來講解夏天的養生技巧，到底夏天可以食甚麼養生？而食用山渣又有沒有禁忌與注意事項？

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夏日養生宜食山楂生津止渴 中醫警告4類人忌食 夏天必飲山楂蘋果水

立夏之後天氣漸趨炎熱，人體流汗增多。中醫認為此時「心氣」最旺，且容易耗氣傷陰，所以養生重點應在於清心除煩、養陰生津。註冊中醫師崔麗英指，在夏季氣溫高常導致食慾不振，且唾液及胃液分泌較少，容易引發脾胃消化不良或沒胃口等問題，所以山楂是適合立夏時節進食的食材。山楂的好處很多：

消食解膩：山楂能刺激胃酸分泌，具備開胃作用。

生津止渴：夏天出汗多易耗傷津液，山楂的「酸」若配合麥冬等「甘」味食材，可達到酸甘化陰、生津止渴的效果。

儘管山楂有助消化，但因其酸性強且具破氣散瘀的特性，崔麗英中醫師提醒，並非人人適合食山楂！

• 脾胃虛弱者：山楂僅助消化而不補脾胃，長期進食可能使脾胃更虛弱。
• 胃酸過多者：強酸性可能導致胃酸增多或引發胃痛。
• 牙齒不適者：牙齒敏感、怕酸怕冷、正值換牙期的兒童或牙齦萎縮的老年人均不宜多食。
• 孕婦：山楂具有收縮子宮的作用，懷孕婦女需慎食。

她建議，若作為日常降脂或開胃，建議每周飲用1至2次，每次用量控制在5至10克，且不可空腹進食。不論是食用鮮山楂或飲用山楂茶，事後都應以清水漱口，以保護牙釉質。

市面上以山楂乾較為常見，購買時可留意以下幾點：

外觀：選擇皮紅肉黃、果肉厚實、切面平整且核較少者。

氣味：聞起來應有淡淡果酸味。若有刺鼻酸味，可能是經硫磺熏過；若有霉味則不可購買。

節目中推介了一款食譜「山楂蘋果水」！

材料：山楂乾5至10克、蘋果一個。

做法：加入適量水煮約半小時，放涼後即可飲用。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場