夏日食譜｜新手必學鴛鴦蛋炒白苦瓜 肥媽教炒滑蛋秘訣

夏日食譜｜夏日要消暑，很多人都會選擇食苦瓜，肥媽在《今個夏天食平D》中整鴛鴦蛋炒白苦瓜，食落有多層次口感，正！

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夏日食譜｜新手必學鴛鴦蛋炒白苦瓜 肥媽教炒滑蛋秘訣

夏日食譜｜
肥媽教整鴛鴦蛋炒白苦瓜食材

• 雞蛋
• 鹹蛋黃
• 白苦瓜

夏日食譜｜
肥媽教整鴛鴦蛋炒白苦瓜做法

1. 白苦瓜切條
2. 一匙粟粉加入奶中，加入雞蛋，打勻，再次加入一點奶、鹽、胡椒
3. 熱鍋下油，放入牛油及鹹蛋黃，壓爛鹹蛋黃，轉小火，炒至起沙後加入白苦瓜，炒至乾身
4. 另起一鍋，熱鍋下油，倒入蛋液，翻炒
5. 全部可以一同上碟，完成！

夏日食譜｜
肥媽教整鴛鴦蛋炒白苦瓜小貼士

1. 牛油會提升整道菜的香氣
2. 比例為4隻雞蛋，半碗奶及一匙豆粉