夏天養生｜中醫拆解夏日祛濕法寶 一類人慎服白扁豆 推介白扁豆食療補脾胃

夏天養生｜夏天經常下雨且天氣潮濕，中醫認為「長夏多濕」，可適量進食白扁豆，《最強生命線》找來中醫生講解白扁豆的食用宜忌及夏日養生湯水！

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夏天養生｜中醫拆解夏日祛濕法寶 一類人慎服白扁豆 推介白扁豆食療補脾胃

中醫認為「長夏多濕」，經常下雨且天氣潮濕，容易影響脾胃並造成脾濕、腸胃不佳。黃國俊中醫師指，在中醫角度中，白扁豆「健脾而不燥，祛濕而不傷正氣」，是極佳的祛濕劑與祛濕藥，性質溫和且大部分人適用，特別適合體內濕氣重、經常覺得身體沉重疲倦、食慾不振、消化不良及容易拉肚子人士。不過，由於白扁豆具有止瀉作用，嚴重便秘者需慎用。

前往藥材店選購時，應盡量選擇炒過的白扁豆，因為生的白扁豆容易刺激脾胃且帶有微毒，必須徹底煮熟。優質的白扁豆應具備以下特徵：

• 顆粒飽滿、肥厚
• 表面呈淡黃白色
• 邊緣有半月形白色眉狀凸起
• 質地堅硬、無蟲蛀或霉變

白扁豆性質溫和，非常適合用作日常食療。平日可簡單用來煮粥，建議份量為大約15克白扁豆加70至100克米一起煮，對補脾胃非常好。

各年齡層的每日建議食用量如下：

成人：每日約10至20克

老人與小孩：大約10克左右

食用時切忌過量，若份量太大有機會導致肚脹，因此不宜使用過大的份量。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。